高山流水云雾茶

2019-08-02 11:04:41 来源: 大武夷新闻网 作者:熊慎端 文/摄

自古以来,武夷岩茶就以其独具厚重的岩韵而飘香四溢,驰名中外。然而,人们大多熟知大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等名丛,却很少知道生长在闽北边陲武夷山市岚谷乡岭阳关下绝无仅有的奇种——高山云雾茶。

近日,我们来到岭阳村采访,当地老茶农领着我们爬山涉水,抵达岭阳关下。这里山峰海拔在800米以上,雨量充沛,空气清新,云雾缭绕,日照时间短,岩层土质独特,土壤富含有机质,非常适宜茶树生长,优越的地理自然条件保证了云雾茶的品质。不用施肥,不用喷洒农药,茶树像山中其他植物一样,采集天地之灵气。云雾茶泡在杯里格外清,喝到嘴里非常醇,不仅能生津解渴,而且还有祛风寒、解酒之功效。遗憾的是,如此名茶却常年“养在深闺人未识”。

据90多岁的鲍老汉介绍,岭阳村的云雾茶一经冲泡,汤色明亮,滋味鲜醇,品后口留余香。在外形上,条索扁平,挺削如剑,色泽嫩绿,白毫披身。原料为一芽一叶、二叶,外形匀整翠绿,微露锋苗。叶底色绿芽壮肉质叶形初展单一,大小均匀。多少年来,祖祖辈辈都喜欢饮用,并作为山里人热情接待客人的上佳饮品。(熊慎端 文/摄)

[责任编辑:姚心妮]
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